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k彩平台注册:自制汤鲜味美的家常鲜肉大馄饨,

小七 141 0
馄饨是我们传统的一道民间美食,用清水和面做皮,皮内包上菜、或者鲜肉等制成的馅,用水煮熟,盛在用鸡汤或者高汤以及香醋、生抽、鸡精、胡椒粉、虾皮、紫菜、榨菜丁等调料制成的汤汁中一块食用,菜肉馄饨主食一锅出,十分受欢迎。 好久没有自己在家里包馄饨放入了,也有点馋那一口了。正好包饺子剩余一点饺子面,索性拿来用它做馄饨皮了。如果想省事,市场或者超市有专门售卖馄饨皮的,买些就是了。 买些五花肉,当场加工成肉馅,另外准备一些香菜、紫菜、榨菜、虾皮、青菜等,就可以回家做馄饨吃了。 我的制作方法如下: 1.绞好的肉馅放入碗中,加葱花和姜末,再加料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油、鸡精,搅拌均匀,制成馄饨馅;准备好配菜:虾皮清洗一下,榨菜丝切碎,紫菜制成少许,青菜洗净,香菜和韭菜洗净切碎; 2.把饺子面揉光,擀成薄薄的圆片状,切成馄饨皮大小的方块,包入馅料,制成馄饨;锅中加水烧开,下入馄饨开始煮制;中间需要点三次清水,馄饨才能成熟;取一个比较大的碗,放入虾皮、紫菜和榨菜丁,加少许食盐、胡椒粉、香油、香青菜醋和生抽,浇入煮馄饨的滚开的水沏一下调味料; 3.馄饨快成熟时候下入青菜焯熟,然后和煮好的馄饨一起盛入碗中;最后放入香菜末,喜欢吃辣的再放入一汤匙香菜辣椒油;


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