步骤1
食材：菠菜杆200克、鸡蛋2个。调料：盐1.5克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
菠菜杆洗净切成小段。
步骤3
鸡蛋打入碗中，放入盐0.5克搅拌均匀。
步骤4
锅中放入适量清水大火烧开，放入菠菜杆焯水1分钟，捞出备用。
步骤5
锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。
步骤6
放入菠菜翻炒均匀。
步骤7
调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。
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