1.准备好所需要的食材。2.基围虾剪去虾须,清洗干净。葱姜切丝备用。3.锅里烧开水,加适量的盐和色拉油。4.锅里再加入葱段和姜丝,把水煮开。5.将基围虾放入煮开的水中,煮至虾身变红,捞出沥干水分装盘。6.小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁,醋盛在碟内备用。7.基围虾和调料即可一起上桌食用。
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主料
基围虾500克
辅料
生姜
2片
八角
2个
葱
2段
花椒
1把
桂皮
1块
蒜
3瓣
生抽
2茶匙
香油
1茶匙
水
适量
食盐
4克
白灼基围虾的做法
1.
准备材料
2.
虾洗净后,剪去虾须,挑去虾线
3.
锅里倒入足量清水,放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开,大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味
4.
放入处理好的虾,倒入些许料酒去腥,大火煮沸立即关火
5.
制作蘸虾酱汁:姜、蒜拍碎剁成蒜末,切少许姜末,倒入适量生抽、香油,口味可自己调配,蘸吃即可。
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